对抗炎症和关节炎的食物

关节痛是常见的身体疼痛，尤其在老年人中非常普遍。所有的疼痛根源之一都包括关节以及周围软组织的炎症。所以要对抗疼痛，最主要的是对抗炎症，这期我们着重讨论能帮助消炎的食物。

1. Omega 3

    许多研究已证明，无论是来自保健品还是食物中的天然Omega-3都能有效对抗炎症，防止关节炎。Omega-3主要来自深海，例如金枪鱼、三文鱼、马鲛鱼、沙丁鱼、鳕鱼等，保健机构建议普通人每周食用深海鱼一周两次，如果患有关节炎的人可以适度增加分量。

2. 橄榄油

    初榨橄榄油包括优质的单一不饱和脂肪，其中所含的抗氧化剂可保护身体免受炎症困扰。在针对动物的实验中发现，给患有关节炎的老鼠喂食鱼油和橄榄油，康复效果较明显。

3. 维生素C

    维生素C是保护胶原蛋白的重要营养素，也是维护软骨健康重要的成分。所以确保每天饮食中包含丰富的维生素C对关节健康大有帮助。然而，研究表示，长期大量的摄取维C保健品可能导致关节炎恶化，所以尽量从食物中摄取维C，例如番石榴、柿子椒、橙、葡萄柚、草莓、菠萝、木瓜、柠檬、西兰花、芥蓝、腰豆、奇异果、芒果。

4. w-3脂肪酸

    很多研究表明w-3脂肪酸可以预防和缓解关节炎，研究发现摄入的w-6脂肪酸过多以及w-3脂肪酸过少，会使引发炎症的环氧和酶2（COX-2 enzymes）异常活跃。美国人的饮食中富含w-6脂肪酸，其常存在于肉、玉米、零食和葵花籽油中。尽量减少w-6脂肪酸的摄入，增加w-3脂肪酸的摄入。

5. 生姜

    生姜用于治疗感冒、恶心、偏头痛、高血压等的症状历史很悠久，虽然临床研究报告关于生姜治疗和缓解关节炎的作用褒贬不一，但是【药物强化性食品杂志】(Journal of Medicinal Food)有研究表明生姜有很好的抗炎和抗氧化作用。想要在饮食中增加生姜，可以在炒菜是加入新鲜的生姜、在茶水中冲泡生姜片、在烘烤的食物中撒生姜末。需要注意的是；生姜可以充当血液稀释剂，因此可能会于血液稀释药物产生反应。在饮食中增加生姜前，最好向医生咨询。

总体而言，您的饮食中应富含水果、蔬菜、鱼、坚果、豆类和橄榄油，减少或避免红色肉类、乳制品、饱和脂肪、糖，来预防关节炎以及缓解关节炎引起的炎症和疼痛。